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Propiedades: - Poseen increíbles propiedades alimentarias, principalmente por su abundante cantidad de vitaminas, sales minerales y proteínas. Estas últimas superan el 40% del total del peso del brote. - Posee fitoestrógenos, que pueden ayudar a disminuir los dolores y las molestias ocasionadas por la menstruación. De manera que es útil para las mujeres que habitualmente sufren de hinchazón y dolores en la menstruación, comer brotes de alfalfa unos días antes del período. - Tienen propiedades diuréticas, por lo que su consumo de forma frecuente podría ser beneficioso para disminuir la posibilidad de padecer cálculos renales. - Son altamente depurativos, ya que favorecen la eliminación de toxinas desde nuestro organismo