La ensalada de Mar se compone de tres variedades de alga: lechuga de mar (Ulva spp.), wakame (Undaria Pinnatifida) y Nori (Porphyra spp.). Además de un alto contenido en proteínas y fibra, estas tres algas son ricas también en minerales (yodo, calcio, hierro y magnesio).
Usos en la cocina Natural: En ensalada (hidratada o escaldada).
Tostada: Horneada y triturada en mortero como condimento.
Hervida: En sopas, cremas, croquetas, revueltos, potajes y empanada. Como guarnición en platos de pescado o marisco. Como ingredientes en platos de arroz o pasta.
Preparación Hidratado: Sumergir en agua con un poco de sal durante 5 minutos. Cuando se hidrata aumenta 4 veces su peso en seco.
Cocción: Cocer durante 5 minutos.
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